Le mariage classique saumon fumé et fromage à la crème fait peau neuve avec cette bouchée fraîche et croquante : des croustilles de bagel recouvertes de Chèvre des Alpes fondant et au goût légèrement acidulé, le tout accompagné de truite à la saveur légère et d’oignon mariné sucré. Une délicieuse recette à la fois familière, mais dont la légèreté et les saveurs franches sauront vous surprendre.
Preparation
Oignons marinés :
- Dans un petit bol, dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre.
- Ajouter les tranches d’oignon et laisser mariner pendant 30 minutes.
Croustilles de bagel :
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Disposer les tranches de bagel sur une plaque de cuisson et les badigeonner d’huile d’olive.
- Faire cuire au four pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Laisser refroidir.
Dernière étape :
- Tartiner les croustilles de bagel de Chèvre des Alpes et garnir de truite, d’oignon et d’aneth.
Ingredients
- ½ tasse de vinaigre
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 ½ c. à thé de sel
- ½ petit oignon rouge, coupé en tranches fines
- 2 bagels, coupés en 4 ou 5 tranches fines
- 2 c. à thé d’huile d’olive
- 125 g de Chèvre des Alpes
- 120 g de truite fumée
- Petites feuilles d’aneth en garniture
CONSEIL : Pour cette recette, vous pouvez également utiliser du saumon fumé si vous le désirez. C’est tout aussi délicieux!
Cooking time
5min
Preparation time
15min
Serves
8-10 portions
Cheeses (featured)
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