Preparation
Salade
- Dans un grand bol à mélanger, combiner le chou frisé, les choux de Bruxelles, les deux autres choux et le jus de citron.
- Laisser macérer le temps de préparer la vinaigrette.
Vinaigrette
- Dans un autre bol, préparer la vinaigrette en fouettant l’huile d’olive, la moutarde, le miel, le jus de citron, la mayonnaise, le sel et le poivre.
- Combiner la salade et la vinaigrette en veillant à ce que tous les légumes en soient bien enrobés.
- Ajouter les graines de citrouille.
- Saler et poivrer, au goût.
- Garnir de copeaux de fromage Saint-Paulin et de pacanes et servir.
Ingredients
Salade
- 1/2 bouquet chou frisé, tiges enlevées, lavé et haché grossièrement
- 10-12 choux de Bruxelles, en tranches fines
- 1/4 petit chou de Savoie, en tranches fines
- 1/4 petit chou rouge, en tranches fines
- 2 c. à soupe jus de citron
- 1/4 tasse graines de citrouille, grillées
- 50 g copeaux de fromage Saint-Paulin d’Agropur
- 1/2 tasse pacanes, grillées et hachées grossièrement
- sel et poivre, au goût
Vinaigrette
- 1/3 tasse huile d’olive
- 1 c. à soupe moutarde à l’ancienne
- 1 c. à soupe miel
- 2 c. à soupe jus de citron frais
- 2 c. à soupe mayonnaise
- sel et poivre, au goût
Cooking time
0min
Preparation time
20min
Serves
4 à 6 portions
Cheeses (featured)
Image
