Steak

1. Couper le steak en lanières aussi fines que possible, dans le sens contraire des fibres. Saler et poivrer au goût.
2. Mettre 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à frire. Y faire revenir l’oignon à feu moyen-élevé, jusqu’à ce qu’il commence à dorer, environ 3 à 5 minutes.
3. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 2 minutes.
4. Ajouter le poivron et l’ail et faire revenir jusqu’à ce que le poivron ramollisse et que l’oignon commence à caraméliser, environ 5 minutes. Réserver.
5. Dans la même poêle, ajouter le reste de l’huile et faire revenir la moitié du bifteck. Assaisonner avec la moitié de la sauce soya et de la sauce Worcestershire. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit rosée. Réserver. Faire de même avec l’autre moitié de ces ingrédients.

Montage

1. Entre-temps, préchauffer le four à 375°F. Beurrer l’intérieur des petits pains et les faire griller au four, côté beurré sur le dessus, de 3 à 4 minutes.
2. Retirer du four et répartir la viande et les légumes sur les petits pains puis les garnir de fromage OKA L’Artisan. Remettre au four jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage ait fondu.
3. Si désiré, accompagner de mayonnaise ou de moutarde.