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Preparation

  1. Dans un grand bol, mélanger l’agneau haché, les herbes coupées, l’œuf, la chapelure, le OKA râpé, le sel et le poivre.
  2. Diviser le mélange en 12 boulettes d’environ 50 g x 1cm d’épaisseur soit la grosseur d’une balle de golf chacune.
  3. Couper l’oignon et le faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’il caramélise. Déglacer avec 15 ml (1 c. à table) de vinaigre balsamique. Réserver.
  4. Faire cuire les boulettes d’agneau sur BBQ à puissance élevée pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
  5. Déposer les tranches de Raclette OKA sur les boulettes et laisser-les fondre.
  6. Faire griller doucement les pains, y déposer les boulettes, puis couvrir d’oignons caramélisés, de tomates cerises, de cornichons et d’herbes fraîches au goût.

Ingredients

  • 300 g de Raclette OKA: 12 tranches de 15 g de Raclette OKA, 120 g de Raclette OKA râpé
  • 350 g (¾ lb) d’agneau haché
  • 125 ml (½ tasse) de chapelure du commerce
  • 1 œuf
  • Sel et poivre
  • 12 mini pains hamburgers
  • Cornichons vinaigrés (au goût)
  • 1 oignon
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’herbes fraîches (basilic, persil, échalote ou oignon vert, coriandre)
  • Tomates cerises
  • Herbes fraîches pour la garniture

Cooking time

10min

Preparation time

20min

Serves

12 portions

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