Preparation
- Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger l’œuf et le babeurre.
- Dans un robot culinaire, combiner la farine, la Crème OKA, le beurre, la poudre à pâte, le sel, le sucre et le poivre frais moulu. Mélanger en pulsation de 4 à 6 fois.
- Ajouter le liquide (œuf & babeurre). Mélanger le tout à nouveau en pulsation de 2 à 3 fois.
- Transférer le mélange dans un bol et ajouter l’échalote, le bacon et le OKA râpé.
- Mélanger à la main, former une boule et mettre au réfrigérateur.
- Afin de couper les scones, il faut s’assurer que le mélange soit froid. Abaisser en un rectangle d’environ 2.5 cm d’épaisseur et couper en 8 morceaux triangulaires.
- Déposer les scones sur la plaque. Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.
- NOTE : La pâte peut se conserver au congélateur, bien enveloppée, durant 1 mois.
Ingredients
- 150 g de fromage OKA
- 1 contenant de crème OKA (100 g)
- 6 tranches de bacon finement coupées
- 2½ tasses de farine tout usage
- ½ tasse de beurre non salé froid, coupé en morceaux
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 1 oeuf
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- ½ tasse d’échalotes coupées finement
- 2,5 ml (½ c. à thé) de poivre frais moulu
- 125 ml (½ tasse) de babeurre
Cooking time
20min
Preparation time
205min
Serves
8 portions
Image
