Sauce au fromage

1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant constamment.
3. Ajouter le lait et continuer la cuisson en fouettant continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Ajouter le fromage Crème OKA et bien remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
5. Saler et poivrer au goût.
6. Réserver au chaud.

Nouilles de courgettes

1. Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et l’eau.
2. Ajouter les courgettes et remuer délicatement jusqu’à ce qu’elles soient tendres, 3 ou 4 minutes. Saler et poivrer au goût.
3. Ajouter la sauce et les légumes blanchis. Bien remuer. Servir accompagné d’une généreuse portion de cresson, d’amandes, de copeaux de fromage OKA et de pousses.