Aller au contenu principal

Tendances de marché qui façonnent l’industrie laitière

Industrie laitière

Pour répondre efficacement aux besoins évolutifs du marché et continuer à innover dans le secteur laitier, il est essentiel de demeurer attentif aux dernières tendances et innovations qui le façonnent. Ces évolutions redéfinissent notre industrie et orientent nos actions stratégiques de manière significative. 

 

Lait de consommation 

Alors que le lait de consommation enregistre une croissance de plus de 1 % au cours de la dernière année, une dynamique plus marquée se dessine du côté des produits à valeur ajoutée. Ce segment continue de se démarquer avec une hausse notable de 7 %, stimulée principalement par la performance des laits sans lactose et enrichis en protéines. 

Cette évolution des préférences témoigne d’un changement graduel, mais néanmoins significatif, dans les habitudes de consommation. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits répondant à des besoins spécifiques en matière de santé, de nutrition ou de mode de vie. Cette tendance contribue graduellement, mais de manière constante, à une érosion de la demande pour le lait de consommation régulier, dont les ventes ont reculé de 0,5 % au cours de la même période. 

Achat local 

Dans le contexte économique actuel, 74 % des Canadiens déclarent avoir augmenté leurs achats de produits canadiens au cours des dernières semaines.  

Les produits laitiers bénéficient déjà d’un positionnement favorable grâce au logo de la vache bleue, facilement repérable sur tous nos produits en épicerie. Créé par les Producteurs laitiers du Canada (PLC), ce logo garantit que le produit est fabriqué avec du lait et des ingrédients laitiers 100 % canadiens, un véritable gage de confiance pour les consommateurs. Fidèle à son esprit d’innovation, Agropur a d’ailleurs agi à titre de précurseur en amorçant dès 2016 l’intégration progressive du logo sur les contenants de ses produits fabriqués au Canada et commercialisés sous ses différentes marques. 

Les Canadiens associent de plus en plus ce logo à des produits faits avec du lait de qualité. Selon de récents sondages réalisés par les PLC auprès des consommateurs, 9 Canadiens sur 10 connaissent ce logo et 7 sur 10 sont plus enclins à acheter un produit qui l’affiche. 

Fromage cottage 

Alors que 61 % des consommateurs considèrent qu’il est essentiel de consommer des aliments riches en protéines, il n’est guère surprenant que la demande pour le fromage cottage demeure soutenue. 

Au cours de la dernière année, les ventes de fromage cottage sur le marché canadien ont augmenté de 29 %, portant la croissance totale à 35 % sur deux ans. Les tendances récentes, notamment sur les réseaux sociaux comme TikTok, montrent que cet engouement ne faiblit pas. 

Pendant cette période, cette popularité s’est traduite par une augmentation de près de 40 % de nos livraisons de fromage cottage de marque privée à nos clients au Canada. Pour mieux répondre à cette demande croissante, nous avons accru la capacité de production de ce produit à notre usine d’Amqui, au Québec.  

*En épicerie, repérez le code à 4 chiffres sur l’emballage de votre produit. S’il s’agit du code 1604, cela signifie que le produit a été fabriqué ou conditionné à l’usine d’Amqui. 

Cottage

Marques privées 

Dans le secteur des produits de consommation, nous distinguons généralement deux grands types de marques : 

  • Les marques nationales, détenues par des fabricants ou transformateurs, sont conçues pour être distribuées à grande échelle, souvent à travers plusieurs chaînes de magasins.
  • Les marques privées, quant à elles, sont la propriété des détaillants. Elles sont exclusivement offertes dans les magasins de l’enseigne qui les détient.  

Malgré la stabilisation de l’inflation alimentaire au cours des derniers mois, les consommateurs continuent de privilégier les marques privées. 

Dans nos catégories, nous observons une hausse des ventes de beurre sous les marques privées. Cependant, le secteur du fromage industriel rencontre des défis en raison des promotions particulièrement attractives des grandes marques nationales. 

 

PROCHAINE NOUVELLE

Retour sur les visites d’usine à Bedford et Québec

Récemment, plusieurs délégués ont eu l’opportunité de visiter une usine d'Agropur dans le cadre du concours « Incursion au cœur d’une usine d’Agropur ». Cet article vous dévoile les usines qui ont ouvert leurs portes à nos délégués et vous offre un aperçu du déroulement de ces visites, illustré par des images et enrichi par des témoignages. 

Lire la prochaine nouvelle